Zmywarka podblatowa czy kapturowa?

Pierwszym kryterium jakie dobrze było by wziąć pod uwagę przy wyborze zmywarki  jest rodzaj rzeczy które chcieli by Państwo myć. Jeśli postanowili by Państwo myć tace lub garnki lub inne akcesoria o wysokości przekraczające 32 cm jednym słusznym wyborem
będzie zmywarka kapturowa lub tzw. zmywarka do pizzerii która, jest niemal  identyczna konstrukcyjnie jak zmywarka pod blatowa, ale charakteryzuje się zwiększoną wysokością komory przez co też zwiększa się jej zewnętrzny gabaryt. Wysokość zmywarki do pizzerii
będzie dochodzić do 120 cm. 

Drugim kryterium będzie ilość naczyń jakie  zamierzają Państwo myć.  Zmywarki podblatowe zasilane napięciem 400 V mają średnio moc 6 kW, spokojnie poradzą sobie w lokalach wydających sto – sto pięćdziesiąt porcji obiadowych dziennie. Natomiast jeśli posiadają Państwo lokal wydający np. pięćdziesiąt posiłków, można pomyśleć o oszczędnościach i wybrać urządzenie o słabszych parametrach grzewczych. Mówię tutaj o zmywarkach zasilanych napięciem 230 V  które mają mniejsze moce grzewcze.  Kiedy jest sens myśleć o zmywarce kapturowej ? Np. gdy posiadają państwo dom weselny lub gdy mają Państwo nagle do zmywania większą partie naczyń jak np. stołówki szkolne. Zmywarka kapturowa ma jeszcze większą moc grzewczą niż zmywarka podblatowa dzięki czemu umożliwia zmywanie dużych partii naczyń bez  przestojów spowodowanych  potrzebą nagrzania wody w bojlerze. Jeśli zastosowali by Państwo zmywarkę podblatową w stołówce szkolnej najprawdopodobniej nie wydali by Państwo obiadów drugiej zmianie ponieważ  zmywanie naczyń trwało by dłużej , zmywarka dogrzewała by jeszcze wodę potrzebną do zmywania. Dlatego przy wyorze zmywarki warto patrzeć na parametr wydajności podawany w ilości talerzy na godzinę, ale z doświadczenia wiem że lepiej odliczać z tego parametru około 20 % ponieważ niektórzy producenci zawyżają osiągi swoich produktów.

This entry was posted in Zmywarka gastronomiczna. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s